|
|
Zoetzure Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 middlegrote courgette, 6 grote uienm 3-6 knoflookteentjes, 2 rode en 2 groene paprika′s, 1 1/2 liter water, 3/4 l azijn, 100 gr zout, 300 gr suiker, 1 1/2 el curry, 3 el mosterdzaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Courgette, uien, knoflook en paprika in stukken snijden. (niet te fijn) In grote schaal doen. Meng 3/4 l water en 1/4 l azijn met het zout door elkaar en giet dit over de groente. Het geheel afgedekt minstens 4 uur laten trekken. Vocht afgieten. In pan 1/2 l. azijn met 3/4 l water, suiker, curry en de mosterdzaadjes aan de kook brengen. Groenten toevoegen en 1-2 minuten mee laten koken. In potjes met schroefdop doen, goed afsluiten en gedurende een nacht op zijn kop zetten.
|
|
|